Promo sur le boudin noir !

Espèce de vieux boudin ! Et oui, vous n’étiez peut être pas au courant, mais le boudin noir est considéré comme la plus ancienne charcuterie existante au monde.  Plus fort que Justin Bridou, le boudin noir aurait été inventé par un cuisinier de la Grèce antique dénommé Aphtonite. L’origine du mot est obscure ; il pourrait venir de l’ancien français « boudine », signifiant « gros ventre ».

En tout cas, la première recette officielle date du 4ème siècle et a été transmise par le cuistot romain Apicius dans son livre de recette De re coquinaria ou l’Art Culinaire. Il deviendra ensuite un plat du jour typique dans toutes les bonnes tavernes au Moyen Age.

Miam !